蒙著雙眼，手持老虎鉗，將一枚紅棗大小的藥用檳榔壓于刀下，“嚓嚓”聲中，手起刀落，紛紛落下的藥片薄如蟬翼。

11月22日，在禹州市朱閣鎮(zhèn)的禹州中醫(yī)藥文化技藝傳習(xí)館，1997年出生的朱義中展示“百刀檳榔”技藝，自信從容。

“我是聞著藥香長(zhǎng)大的。小時(shí)候，我跟著爺爺、奶奶住在一個(gè)四合院里，爺爺用藥碾碾藥材的場(chǎng)景我至今記憶猶新。”朱義中回憶說(shuō)，自己小時(shí)候跟著爺爺辨藥、切藥、蒸藥，他那時(shí)候就知道長(zhǎng)大后也要成為一名藥工。“讀初中時(shí)，爺爺有一次讓我切檳榔，我一試竟然成功了！爺爺非常高興，當(dāng)天晚上一家人吃了大餐。”

“藥都”禹州中藥材種植、加工、貿(mào)易歷史悠久，是我國(guó)四大中藥材集散地之一。薈萃歷代藥工經(jīng)驗(yàn)，在“浸、泡、煅、煨、炒、炙、蒸、煮”等方面，禹州中藥炮制技藝形成了獨(dú)具魅力的實(shí)踐特色。

朱義中查看切好的中藥材

禹州中醫(yī)藥文化技藝傳習(xí)館不僅展示了禹州傳統(tǒng)中藥文化和加工炮制技藝，而且是集科普教育、技藝交流、傳習(xí)實(shí)踐于一體的教學(xué)基地。作為河南省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目“禹州中藥加工炮制技藝”縣級(jí)代表性傳承人，朱義中承擔(dān)著館內(nèi)的中醫(yī)藥文化非遺科普任務(wù)。

朱義中的爺爺朱清山（已逝）是國(guó)務(wù)院命名的老藥工，國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“藥市習(xí)俗（禹州藥會(huì)）”項(xiàng)目代表性傳承人，也是河南省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“禹州中藥加工炮制技藝”項(xiàng)目代表性傳承人，他創(chuàng)辦的“青山藥業(yè)”多年來(lái)致力于傳統(tǒng)中藥加工炮制技藝的傳承和創(chuàng)新，是全市中醫(yī)藥企業(yè)的杰出代表。

“爺爺曾說(shuō)，中藥不炮制是‘草’，炮制好了才是‘藥’。”朱義中說(shuō)，傳統(tǒng)中藥加工炮制是個(gè)良心活兒，又臟又累，特別枯燥，還不能“投機(jī)取巧”。“爺爺當(dāng)年潛心鉆研禹州傳統(tǒng)中藥加工炮制技藝，成功恢復(fù)‘九蒸九曬’傳統(tǒng)工藝。‘九蒸九曬’的黃精、熟地黃、何首烏、槐角等，廣受贊譽(yù)。”

朱義中展示一片薄如蟬翼的藥用檳榔片

中藥炮制是根據(jù)醫(yī)療需要及藥材的自身特點(diǎn)，以中醫(yī)理論為指導(dǎo)，對(duì)原生藥材采取的一項(xiàng)制藥技術(shù)。“任何一個(gè)環(huán)節(jié)都不能省，比如，‘九蒸九曬’熟地黃如果沒(méi)有炮制好，長(zhǎng)期食用其產(chǎn)生的‘燥性’對(duì)人的身體就會(huì)產(chǎn)生不良影響。”朱義中說(shuō)，父親朱有國(guó)、母親連巧紅也手把手教自己中醫(yī)藥藥理知識(shí)及凈制、切制、水制、火制、水火共制等禹州中藥加工炮制技藝。

從小耳濡目染，朱義中對(duì)中藥加工炮制技藝有了更深刻的認(rèn)識(shí)。2022年大學(xué)畢業(yè)后，朱義中加入爺爺創(chuàng)辦的“青山藥業(yè)”，決心把家族的匠心精神傳承下去。

他一方面在禹州中醫(yī)藥文化技藝傳習(xí)館做講解員，另一方面積極參與企業(yè)的生產(chǎn)管理。

他根據(jù)“藥食同源”原理，結(jié)合企業(yè)食品生產(chǎn)線建設(shè)，研發(fā)出“九蒸九曬”熟地黃與黃精的藥食同源產(chǎn)品、“九蒸九曬”黑芝麻丸等即食性“大健康”非遺養(yǎng)生食品；借力文旅融合發(fā)展，推出“非遺探秘游”“炮制體驗(yàn)游”等多條非遺特色旅游線路；開(kāi)發(fā)了“禹州傳統(tǒng)中藥炮制長(zhǎng)廊”非遺特色展陳空間，讓“禹州中藥加工炮制技藝”的保護(hù)成果在“寓文于樂(lè)”“寓文于游”中惠及廣大游客。

朱義中（左一）和工人們?cè)谇兴幱脵壚?/span>

傳承岐黃薪火，弘揚(yáng)中醫(yī)藥文化。作為非遺世家，其承擔(dān)著義不容辭的責(zé)任。“禹州中藥加工炮制技藝傳到我這里是第四代，傳到朱義中是第五代。”朱義中的姑姑朱改蓮從事中藥行業(yè)近40年，憑借扎實(shí)的技術(shù)功底，被評(píng)為“許昌市技術(shù)能手”“禹州大工匠”，并擁有以自己名字命名的“許昌市朱改蓮技能大師工作室”。

在姑姑的印象中，朱義中是個(gè)懂事、穩(wěn)重的孩子，在中藥炮制方面既有天賦也很用心。“我的父親生前說(shuō)過(guò)，中藥加工炮制技藝是國(guó)粹，中國(guó)中醫(yī)藥文化的瑰寶要代代相傳，發(fā)揚(yáng)光大。”

“中藥必須經(jīng)炮制入藥，是中醫(yī)藥用藥特點(diǎn)，人亦如此，需經(jīng)‘炮制’才能更好地堅(jiān)定初心、提升能力、錘煉品格。從業(yè)這幾年里，我在切、煮、蒸、煅中不斷磨煉工匠之心。”朱義中說(shuō)，不同的中藥有不同的“性格”，需要用不同的炮制方法對(duì)待它們。“今后，我會(huì)繼續(xù)沉淀自己，尊古炮制，守正創(chuàng)新，讓國(guó)粹傳承不走樣。”

編輯：李翊颯  杜鵬勃     校對(duì)：李炎

責(zé)編：賈同嶺              終審：黃雙燕