深秋的清晨，當初升的朝陽照耀在襄城縣王洛鎮的屋檐巷陌，一股濃郁醇厚的鹵肉香氣便開始在空氣中彌漫。這香氣，源自一道傳承千年的地方美食——王洛豬蹄。它帶動一個蓬勃發展的億元產業。

從家家戶戶的灶臺走向標準化廠房，從地方特色小吃成長為強鎮富民產業，王洛豬蹄以其獨特的魅力，書寫著“一蹄先行、諸業并進”的鄉村振興生動實踐。

“咔嗒、咔嗒……”11月3日，在襄城縣王洛鎮許昌市鹵香源食品有限公司標準化廠房內，幾名工人熟練地將已經做好的豬蹄裝袋、抽真空。“現在網上訂單不斷，大部分都是回頭客。”企業負責人石景陽一邊滿臉笑容地和記者交談，一邊還忙著打包、發貨。

據石景陽介紹，公司于2017年創建標準化生產車間，智能鹵制罐、全自動清洗線、無菌包裝車間一應俱全。帶領鄉親們一起在自己家門口掙錢，是石景陽的夢想。

在生產車間，54歲的巫靈霞正麻利地將鹵豬蹄裝進真空袋，封口機“咔嗒”一聲完成封裝。“一月拿個幾千塊錢，過節還有禮品，在這兒方便，離家也近，還能照顧家。”巫靈霞說。

這份在“家門口”的忙碌，對于巫靈霞和她的工友們而言，意味著一份踏實的幸福。目前，像巫靈霞這樣依托豬蹄產業就業的村民，王洛鎮共有1000余人，他們從“面朝黃土背朝天”的農民，變成了“按時上下班”的產業工人，穩定的收入讓鄉村生活有了新奔頭。

近年來，當地政府以這道傳統美食為抓手，通過建立標準化生產基地、打造區域公共品牌等舉措，讓“王洛豬蹄”的香味飄向全國，真正實現了“一蹄帶富一方人”的鄉村振興圖景。

據王洛鎮黨委書記李虎子介紹，王洛鎮已形成規模可觀的產業集群。全鎮豬蹄經營主體128家，其中冷凍豬蹄批發企業2家、標準化生產企業4家、省級認證經營主體3家，年售豬蹄3000噸，營業額達1.5億元。

今年6月，王洛鎮特色美食產業園正式掛牌，“一園多區”的布局將張莊村、東街社區、大路謝社區等串聯成線。80畝園區里，鹵香源、李老三食品、藝真耿老三餐飲等6家企業相繼入駐。同時，總投資數億元的豬蹄產業園正在加速建設，預計投產后年產值將超10億元。

傍晚時分，當記者離開王洛鎮時，車間里的機器聲漸漸停歇，但快遞物流車的鳴笛聲又開始此起彼伏。這份晝夜不息的忙碌，正是鄉村振興最動人的樂章。

一口鹵鍋，沸騰了一個產業；一道美食，富裕了一方百姓。王洛鎮用實踐證明，只要找準特色、久久為功，傳統的鄉村資源完全能夠轉化為發展優勢，走出一條充滿活力的鄉村振興之路。

編輯：孫學濤 劉靖雯       校對：樊迎喜

責編：楊儀                     終審：劉力華