深秋的清晨,當初升的朝陽照耀在襄城縣王洛鎮的屋檐巷陌,一股濃郁醇厚的鹵肉香氣便開始在空氣中彌漫。這香氣,源自一道傳承千年的地方美食——王洛豬蹄。它帶動一個蓬勃發展的億元產業。
從家家戶戶的灶臺走向標準化廠房,從地方特色小吃成長為強鎮富民產業,王洛豬蹄以其獨特的魅力,書寫著“一蹄先行、諸業并進”的鄉村振興生動實踐。
“咔嗒、咔嗒……”11月3日,在襄城縣王洛鎮許昌市鹵香源食品有限公司標準化廠房內,幾名工人熟練地將已經做好的豬蹄裝袋、抽真空?!艾F在網上訂單不斷,大部分都是回頭客。”企業負責人石景陽一邊滿臉笑容地和記者交談,一邊還忙著打包、發貨。
據石景陽介紹,公司于2017年創建標準化生產車間,智能鹵制罐、全自動清洗線、無菌包裝車間一應俱全。帶領鄉親們一起在自己家門口掙錢,是石景陽的夢想。
在生產車間,54歲的巫靈霞正麻利地將鹵豬蹄裝進真空袋,封口機“咔嗒”一聲完成封裝?!耙辉履脗€幾千塊錢,過節還有禮品,在這兒方便,離家也近,還能照顧家?!蔽嘴`霞說。
這份在“家門口”的忙碌,對于巫靈霞和她的工友們而言,意味著一份踏實的幸福。目前,像巫靈霞這樣依托豬蹄產業就業的村民,王洛鎮共有1000余人,他們從“面朝黃土背朝天”的農民,變成了“按時上下班”的產業工人,穩定的收入讓鄉村生活有了新奔頭。
近年來,當地政府以這道傳統美食為抓手,通過建立標準化生產基地、打造區域公共品牌等舉措,讓“王洛豬蹄”的香味飄向全國,真正實現了“一蹄帶富一方人”的鄉村振興圖景。
據王洛鎮黨委書記李虎子介紹,王洛鎮已形成規模可觀的產業集群。全鎮豬蹄經營主體128家,其中冷凍豬蹄批發企業2家、標準化生產企業4家、省級認證經營主體3家,年售豬蹄3000噸,營業額達1.5億元。
今年6月,王洛鎮特色美食產業園正式掛牌,“一園多區”的布局將張莊村、東街社區、大路謝社區等串聯成線。80畝園區里,鹵香源、李老三食品、藝真耿老三餐飲等6家企業相繼入駐。同時,總投資數億元的豬蹄產業園正在加速建設,預計投產后年產值將超10億元。
傍晚時分,當記者離開王洛鎮時,車間里的機器聲漸漸停歇,但快遞物流車的鳴笛聲又開始此起彼伏。這份晝夜不息的忙碌,正是鄉村振興最動人的樂章。
一口鹵鍋,沸騰了一個產業;一道美食,富裕了一方百姓。王洛鎮用實踐證明,只要找準特色、久久為功,傳統的鄉村資源完全能夠轉化為發展優勢,走出一條充滿活力的鄉村振興之路。
編輯:孫學濤 劉靖雯 校對:樊迎喜
責編:楊儀 終審:劉力華